在日常生活中，我们经常会遇到一些与食品安全相关的问题：如何科学清洗蔬菜以减少农药残留？冷冻馒头是否会滋生黄曲霉素？在外就餐时烫洗餐具真的能达到杀菌消毒的效果吗？这些问题都值得我们深入探讨。幸运的是，有这样一群科普达人，他们用专业且通俗易懂的方式为我们解答这些舌尖上的疑问。
4月23日下午，浙江省"食安科普达人计划"公益作品创作大赛优秀作品发布及特训营活动在浙江工商大学圆满举办。本次活动作为今年"食安科普达人计划"系列的重要组成部分，不仅展示了前期赛事的丰硕成果，也为食品安全科普传播工作提供了有益经验。
与往年相比，今年的活动更加注重多方协作和专业化指导。通过设置专业、媒体和社会三个赛道，大赛征集到了更多高质量的作品，覆盖范围也更加广泛。最终从271件参赛作品中评选出26个优秀作品，其中专业赛道10个、媒体赛道7个、社会赛道9个。
在这些优秀作品中，浙江省检科院制作的《冷冻馒头真的会长黄曲霉素吗？》获得了一致好评。周浩表示，作为专业的检测机构，参与这样的科普活动既是责任也是使命。他强调，优秀的食安科普作品需要兼具科学性和趣味性，才能更好地传播给大众。
同样来自专业赛道的还有杭州市市场监管局的作品《在外吃饭，烫洗餐具真能杀菌消毒？》。黄柳青认为，相比传统的宣传方式，短视频这种形式更生动有趣，更容易被大众接受和传播。
从作品内容来看，参赛作品紧扣百姓日常关注的热点话题，涵盖了食品安全谣言辨识、科学饮食指导、反对食品浪费等多个维度。这些作品既有对社会关切的及时回应，也有基于专业视角的深度解读，展现了浙江在食品安全科普领域的创新与突破。
值得一提的是，本次活动吸引了众多优质创作者参与。既有@中国食品报融媒体、@老爸评测等成熟品牌持续发力，也引入了@食品科学阿祖等省外优秀自媒体达人，还有@龙龙（冯睿）、@ZHULU逐鹿等年轻化表达的创新者以及高校团队@麦子不见了@小鹿说食品的积极参与。这些不同背景创作者的加入，使得食品安全科普的内容更加丰富多元。
活动当天还特别举办了"食安科普达人计划"特训营，邀请行业头部创作者和平台专家分享经验，围绕选题策划、内容表达、平台运营等多个方面展开深入交流。这不仅提升了参与者的专业能力，也为未来的科普创作积累了宝贵的经验。